根据《国家粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮办标〔2025〕97号）要求，现将我省2025年收购小麦、早籼稻、中晚籼稻和粳稻粮食质量调查和品质测报结果通报如下：

一、小麦质量调查和品质测报情况

（一）小麦质量调查。2025年我省共监测小麦常规质量指标样品68批次。全部小麦样品容重变幅为752g/L～854g/L，平均值为814g/L。样品全部达到三等以上，其中一等品占比88.2%；二等品和三等品的比例分别为7.4%和4.4%。不完善粒率变幅为0.8%～11.3%，平均值为3.6%，其中符合一等比例为94.1%。千粒重变幅为34.8g～50.6g，平均值为43.2g。水分变幅为9.2%～14.9%，平均值为11.5%。

（二）小麦品质测报。2025年共安排小麦品质测报样品13份，监测品种以扬麦系列（11份）为主，除此之外还有郑麦18（1份）和镇麦18（1份）。以小麦籽粒硬度和种皮颜色作为分类依据，小麦样品可分为硬质红小麦（8份）和混合小麦（5份）。根据国家标准《GB/T 17892-2024 优质小麦》，今年我省全项目达到优质强筋小麦样品共2份，达标率为15.4%；全项目达到优质中筋小麦样品共8份，达标率为61.5%；无全项目达到优质弱筋小麦的样品。

二、早籼稻质量调查和品质测报情况

（一）早籼稻质量调查。2025年我省共监测早籼稻常规质量指标样品272批次。全部早籼稻样品出糙率平均值为78.1%，变幅为71.1%～80.9%。一等至五等的比例分别为27.9%、56.3%、13.2%、1.5%、1.1%，其中三等及以上的占比为97.4%。整精米率平均值为56.2%，变幅为20.5%～68.0%，整精米率在44.0%及以上占比为96.3%。不完善粒总量平均值为5.5%，变幅为1.3%～19.5%，主要是未熟粒、病斑粒和生芽粒。千粒重平均值为25.7g，变幅为23.2g～28.7g。水分的平均值为11.6%，变幅为8.1%～15.6%。黄粒米平均值为0.0%。谷外糙米平均值为1.2%。

（二）早籼稻品质测报。2025年我省共安排早籼稻收购监测品质测报样品59批次。早籼稻4项指标整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度全部达到优质稻谷三等及以上的样本共有2份，整体样本达标率（优质达标率）为3.4%，没有优质一等、二等稻谷样品出现。

三、中晚籼稻质量调查和品质测报情况

（一）中晚籼稻质量调查。2025年我省共监测中晚籼稻常规质量指标样品396批次。全部中晚籼稻样品出糙率平均值为78.6%，变幅为64.6%～82.3%。一等至五等的比例分别为49.0%、34.6%、13.4%、1.8%和0.5%，等外粮占比0.8%。整精米率平均值为57.2%，变幅为18.3%～69.9%，整精米率在44.0%及以上占比为95.2%。不完善粒总量的平均值为4.8%，变幅为0.4%～28.0%，主要是生芽粒和病斑粒。千粒重平均值为23.9g，变幅为19.6g～30.1g。水分的平均值为11.9%，变幅为7.9%～21.3%。黄粒米的平均值为0.0%，谷外糙米的平均值为1.0%。

（二）中晚籼稻品质测报。2025年我省全年共安排中晚籼稻收购监测品质测报样品249批次。中晚籼稻4项指标整精米率、食味品质评分、直链淀粉含量（干基）、垩白度全部达到优质稻谷三等及以上的样本共有46份，整体样本达标率（优质达标率）为18.5%；优质二等稻谷占比为1.6%，优质三等稻谷占比为16.9%，没有出现优质一等稻谷样品。按照粒型分类，长粒型稻谷优质达标率为100.0%，中粒型稻谷优质达标率为30.2%，短粒型稻谷优质达标率为11.7%。优质稻谷定等分级指标单项达到三等以上的比例分别为：整精米率达标率90.8%；食味品质评分达标率96.8%。

四、粳稻质量调查和品质测报情况

（一）粳稻质量调查。2025年我省共监测粳稻常规质量指标样品338批次。全部粳稻样品出糙率平均值为79.3%，变幅为70.1%～83.6%。一等至五等的比例分别为18.6%、48.8%、23.1%、6.5%和2.1%，等外品占比为0.9%，样品三等及以上占比为90.5%。整精米率平均值为62.8%，变幅为43.8%～79.0%，样品整精米率三等及以上占比为92.0%。不完善粒总量的平均值为5.2 %，变幅为0.7%～21.0%，主要是病斑粒和生芽粒。千粒重平均值为24.7g，变幅为20.5g～31.3g。水分的平均值为13.5%，变幅为8.9%～18.1%。黄粒米的平均值为0.0%，谷外糙米的平均值为1.1%。

（二）粳稻品质测报。2025年共安排粳稻收购监测品质测报样品241批次。我省粳稻整精米率、食味品质评分、直链淀粉含量（干基）、垩白度全部达到优质稻谷三等及以上的样本共有1份，整体样本达标率（优质达标率）为0.4%。主要单项指标达到优质稻谷三等及以上的比例分别为：垩白度达标率3.3%；不完善粒达标率61.0%；直链淀粉达标率8.7%；整精米率达标率91.3%；食味品质评分达标率99.2%。