为继续做好我省新收获粮食质量安全监测预警，更好地指导和服务省内各地市粮食收购工作。根据《国家粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（国粮发〔2021〕83号）和《浙江省粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（浙粮发〔2021〕31号）总体安排，我中心受浙江省粮食和物资储备局委托，组织开展了2021年新收获粮食（小麦）的扦样检验工作，现将质量调查结果公布如下：

一、基本情况

为贯彻落实国家局和省局有关文件要求，今年我省改变了原有的监测模式和内容，按照历年产量权重，合理调整了监测任务数并新增小麦的质量调查任务。新收获小麦样品为村级混合样品，扦样及样品的转运工作由各县（市、区）粮食行政管理部门组织。省粮油产品质量检验中心负责全部小麦样品的质量指标检验工作。

二、质量调查结果分析

2021年共监测收获小麦常规质量指标样品55批次，样品分布在杭州、宁波、嘉兴、湖州、绍兴和台州6个市。全部小麦样品的容重平均值为790g/L，变幅为750g/L～842g/L。一等至三等的比例分别为52.7%、32.7%和14.5%，无三等以下品。不完善粒的平均值为7.8%，变幅为1.2%～26.0%，其中不完善粒＞10.0%的样品占比达到27.3%。不完善粒的主要表现形式为赤霉病粒和生芽粒。千粒重平均值为40.4g，变幅为32.2g～51.4g；水分的平均值为11.5%，变幅为9.6%～14.2%。从各地市的统计数据可以发现，宁波市的小麦质量表现最好，台州市的小麦质量表现较差。